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Sind Sonnenblumenkernprotein eine gute, vollständige Quelle?

Dec 20, 2018

Sind Sonnenblumenkernprotein eine gute, vollständige Quelle?


Sonnenblumenkernprotein ist eine gute Proteinquelle. Der entfettete Sonnenblumenkernkuchen wird als Rohstoff zur Entfernung von Proteinprodukten wie Muscheln und Phenolsäureverbindungen wie Chlorogensäure und Kaffeesäure verwendet. Sonnenblumenkernprotein besitzt eine gute Wasserabsorption, Ölabsorption, Emulgiereigenschaften und Schaumbildungseigenschaften. Sonnenblumenkernprotein kann 170% Wasser und 208% Öl aufnehmen. Seine Ölaufnahme ist höher als bei Sojabohnenprotein.


Sonnenblumenkernprotein hat viele Funktionen. Es ist ein guter Zusatzstoff für Babynahrung. Im Vergleich zu Sojaprotein weist Sonnenblumenkernprotein einen niedrigeren Lysingehalt auf, der einen höheren Methioningehalt aufweist. Kombinieren Sie Sonnenblumenkernprotein mit Sojaprotein und fügen Sie es zur Ernährung von Säuglingen hinzu. Die Zugabe von Sonnenblumenkernprotein zu Brot und anderen Lebensmitteln kann die Ernährung stärken, den Mangel an essentiellen Aminosäuren im Mehl ausgleichen und die Elastizität des Brotes erhöhen, um die Alterung der Stärke im Mehl zu verhindern.


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